사시미의 기초사시미는 일본어로 '얇게 썬 생선'이라는 뜻을 가지고 있습니다. 이것은 본질적으로 생선이나 해산물을 날것으로 먹는 요리 형태로, 주로 신선도가 핵심입니다. 사시미는 생선 외에도 조개류, 문어, 새우 등 다양한 해산물이 포함될 수 있습니다. 사시미는 스시와 혼동되기도 하지만, 스시는 식초로 간을 한 밥과 함께 제공되는 요리인 반면, 사시미는 생선 그 자체를 즐기는 데 중점을 둡니다.사시미의 역사사시미는 수백 년 전 일본에서 시작된 전통 요리입니다. 처음에는 생선을 날것으로 먹는 문화가 서민들 사이에서 시작되었으나, 시간이 지나면서 궁중 요리로 발전하며 기술과 신선도 관리가 발달했습니다. 현대에 들어 사시미는 일본을 대표하는 요리 중 하나로 자리잡았으며, 전 세계적으로도 인기를 끌고 있습니다.사..

스시는 일본을 대표하는 음식으로, 세계 곳곳에서 사랑받고 있습니다. 한입 크기의 밥 위에 신선한 해산물을 얹어 만들어지는 스시는 그 자체로 간결하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 회전 초밥집부터 고급 스시 전문점까지, 다양한 가격대와 스타일로 즐길 수 있는 스시는 매우 다양한 종류와 맛을 제공합니다. 스시의 진정한 매력을 알기 위해서는 그 종류와 역사, 올바른 먹는 방법에 대해 깊이 있는 이해가 필요합니다. 스시는 단순한 음식이 아니라, 재료의 신선함과 장인의 손길이 더해진 정교한 요리입니다. 이러한 스시의 매력에 대해 알아보고, 스시를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법을 소개하겠습니다.스시의 역사와 유래스시의 기원은 8세기 동남아시아에서 시작된 '발효 생선' 보존법에서 찾을 수 있습니다. 원래는 발효된 밥과..